久々の中辛と、解放される瞬間
「ふぅ...今日は一人か」
キャンプ場のテントの前で、俺は一人呟いた。
普段は子どもと一緒のファミリーキャンプ。そうなると当然、カレーは甘口一択になってしまう。まあ、それはそれで楽しいんだが...
「今日くらいは、な」
そう、今日はソロキャンプ。誰にも気兼ねすることなく、中辛が作れるのだ。
俺はクーラーボックスから一つの箱を取り出した。
S&B ゴールデンカレー 中辛
「やっぱりコレだよな」
このカレールー、スパイスを焙煎しているらしく、作った時の香ばしい香りがたまらないんだ。辛さレベルは4。ちょっと辛いやつ。
子どもに合わせて甘口ばかり食べてたから、俺もだいぶ甘口に慣れちゃったんだよな。久々の中辛、楽しみだ。
下準備は自宅で
「さて、と」
実は具材の準備は自宅で済ませてある。
まず玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンの皮をむいて一口サイズにカットするんだけど……。
今回は時短で業務スーパーのコレ！カレー用野菜ミックスを使う。
フライパンに油を引き、我が家定番の豚小間を投入。
ジュワァァ...
肉に火が通ってきたら野菜を加え、軽く塩コショウをふる。油が全体に馴染むまでしっかり炒めたら、我が家の秘密兵器！クッキングプロに投入。
本当はクッキングプロでそのまま炒められるんだけど、お釜を傷つけたくないからフライパンで炒める。
その後、野菜だけの水分で無水調理。
「良い感じだな」
煮込み終わったらタッパーに移して冷まし、冷凍保存。
この状態でキャンプ場に持ってくれば、現地ではルーと混ぜるだけでいい。簡単だし、保冷効果もあって一石二鳥なんだ。
キャンプ場での調理
まずはお米を炊く。
バーナーで温め吹きこぼれてきたら重しを載せ更に弱火で炊く。
パチパチ音が鳴ったらバーナーからおろしタオルで包んで１０分ほど放置。
そして完成！
うーん、少し焦げてしまった💦
カレーの方は……
「解凍も順調だな」
冷凍具材はクーラーボックスの中でちょうど良い具合に解凍されていた。
バーナーに火をつけ、クッカーに具材を移す。
グツグツグツ...
温まってきたところでルーを投入。
「おお...」
その瞬間、香ばしいスパイスの香りが一気に広がった。
ゴールデンカレー特有の、焙煎されたスパイスの芳醇な香り。これがたまらない。
トロォ...
ルーが溶けて、具材に絡んでいく。
「完成、っと」
実食
炊きたての白米をカレーの入ったメスキットに投入。
「いただきます」
パクッ
「んんー！美味い！」
香ばしいカレーの風味にピリッとした辛さが光る。
スパイスの複雑な香りが口の中いっぱいに広がり、後から追いかけてくる程よい辛さ。
これだよ、これ。
甘口も悪くないが、やっぱりカレーは中辛だよなぁ。
「何杯でもいけちゃうな、コレ」
静かな森の中、焚き火の炎を眺めながら食べる中辛カレー。
子どもたちとのキャンプも楽しいが、たまにはこういう贅沢も必要だ。
久々の中辛に、心から満足した夜だった。
